M.kh:
سلام گلای باغ پاپیون😍
عزیزای دلم همونطور که قول داده بودم ، با دستور شیرینی های عید اومدم😊
هر کدوم رو دو بار پختم تا مطمئن بشم نقص ندارند البته خیالم راحت بود چون دستور چند تا از شیرینها رو از یه کدبانوی با سلیقه گرفتم که ۴۵ سال هست شیرینی عیدشون رو خودشون میپزن👌😊

شیرینی نخود چی

آرد نخود چی ۵۰۰ گرم
پودر قند ۲۵۰ گرم
روغن جامد آب شده ۲۰۰ گرم
هل ساییده شده کمی
پودر یا خلال پسته به دلخواه به میزان لازم

آرد نخودچی و پودر قند را الک کرده ، روغن و هل را اضاف کرده و تا زمانیکه خوب مخلوط شوند ورز میدهیم ،
روی خمیر را با نایلون پوشانده و حدود ۴ ساعت میگذاریم تا استراحت کند ،(( اگر شب تا صبح بماند بهتر است ))
بعد خمیر را با چرخ گوشت چرخ میکنیم ، روی تخته مقداری اندازه یک چانه از خمیر گذاشته ، یک کیسه فریزر روی خمیر می اندازیم و با وردنه به قطر یک سانت تا یک سانت و نیم باز میکنیم ، بعد کیسه را برداشته و قالب میزنیم ،روی آن پودر پسته ریخته و در فر از قبل گرم شده و سینی که با دستمال چرب آنرا ففط چرب کردیم ، با دمای ۱۸۰ درجه به مدت ده دقیقه در طبقه وسط میپزیم.
*نکات
موقع قالب زدن باید قالب را روی تخته بکشید و سپس آرام در سینی فر رها کنید.
در نظر داشته باشید حتما شیرینی سرد شود و به آرامی از سینی جدا کنید ، اگر راحت جدا نمیشود با نوک چاقو اول شیرینی را رها کنید.
استفاده از آرد مرغوب شیرینی مرغوبتری به شما میدهد.
این شیرینی در ظرف در بسته تا مدتها قابل نگهداری هست.
امیدوارم که بدردتون بخوره😊😍
زندگیتون به شیرینی عسل باشه الهی🙏
#محبوبه خدمتی #نوروز ۹۷#شیرینی #شیرینی_نخودچی